Nel cuore della Sardegna, nella suggestiva vallata di Bonaera a Sedilo, la famiglia Pes custodisce dal 1975 l'arte casearia sarda. Oltre mille pecore pascolano libere su 180 ettari di terra fertile, nutrendosi di erbe spontanee e mangimi biologici certificati, privi di OGM.

Ogni giorno, il latte appena munto viene trasformato con sapienza artigianale in formaggi che raccontano il territorio, la stagione, la tradizione.