Au cœur de la Sardaigne, dans la magnifique vallée de Bonaera près de Sedilo, la famille Pes préserve depuis 1975 l'art fromager sarde. Plus de mille brebis paissent librement sur 180 hectares de terres fertiles, se nourrissant d'herbes sauvages et d'aliments biologiques certifiés, sans OGM.

Chaque jour, le lait fraîchement trait est transformé avec savoir-faire artisanal en fromages qui racontent le territoire, la saison, la tradition.