Im Herzen Sardiniens, im malerischen Bonaera-Tal bei Sedilo, bewahrt die Familie Pes seit 1975 die sardische Käsereikunst. Über tausend Schafe weiden frei auf 180 Hektar fruchtbarem Land und ernähren sich von wilden Kräutern und zertifiziertem Bio-Futter ohne Gentechnik.

Jeden Tag wird frisch gemolkene Milch mit handwerklichem Können zu Käse verarbeitet, der von der Landschaft, der Jahreszeit und der Tradition erzählt.